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01. DEFOGLIAZIONE le olive arrivano nel nostro frantoio appena raccolte e vengono defogliate. |
02. DEFOGLIAZIONE la defogliazione avviene tramite questa macchina e serve a separare il frutto dalle foglie. |
03. TRASFERIMENTO terminata la defogliazione le olive vengono trasferite all'interno del frantoio. |
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05. MOLITURA la molitura è un processo attraverso il quale le olive vengono schiacciate dalle macine di granito formando così la pasta di olive. |
06. IMPILATURA La pasta di olive viene messa sopra dei dischi di nylon (fiscoli) e impilati sopra dei carrelli. |
07. PRESSATURA I carrelli vengono inseriti nelle presse schiacciando la pasta di olive con una pressione di 400 atmosfere. In questo modo otteniamo un liquido composto da acqua e olio. |
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08. CENTRIFUGA Questo liquido viene centrifugato definitivamente ottenendo così. L'olio extra vergine d'oliva. |
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oleificio di simone alfonso - c.da san pellegrino, 37 - loreto aprutino (pe) tel. 085 8289367/8208063 - fax 085 8208618 - p. iva 00051120681 - info@oleificiodisimone.com |
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